Torta de limão com cobertura de marshmallow

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• 120 g de manteiga com sal
• 1 ovo batido
• Raspinha da casca de limão
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata (a mesma medida do leite condensado) de suco de limão coado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de suco de limão coado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fazer uma farofa com a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e a raspinha de limão.

2. 2

   Acrescentar o ovo batido e misturar com a mão até ficar uma massa que não grude.

3. 3

   Deixar descansar na geladeira por 20 minutos.

4. 4

   Após esse tempo forrar o fundo e lateral de uma forma desmontável de 22 cm.

5. 5

   Furar com um garfo e levar para assar em forno pré aquecido por 15 a 20 minutos.

6. 6

   Misturar os ingredientes.

7. 7

   Em uma panela levar ao fogo o açúcar com a água, mexer até dissolver e deixar no fogo sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio grosso

8. 8

   Retirar do fogo.

9. 9

   Enquanto isso bater as claras em neve firme, sem parar de bater despejar a calda fervente lentamente e o suco de limão.

10. 10

    Continuar a bater até amornar.

11. 11

    Sobre a massa assada e fria colocar o recheio

12. 12

    Espalhar a cobertura marshmallow.

13. 13

    Levar ao forno pré aquecido bem forte somente para corar por 5 minutos mais ou menos.

14. 14

    Retirar, esperar esfriar e levar à geladeira até o momento de servir.

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