Torta de frango e queijo da mamãe

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 ovo batido ligeiramente
• 3 colheres (sopa) de água
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de caldo de galinha
• 3 xícaras de carne de galinha cozida e desfiada, temperada a gosto
• 2 cenouras médias cortadas em cubos cozidas em água
• 150 g de mussarela ralada ou 1xícara (chá) de mussarela ralada ou queijo de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha com o sal, junte o óleo e a margarina, mexa até virar uma farofa.

2. 2

   Misture 2 colheres (sopa) do ovo batido e 3 colheres (sopa) de água e respingue sobre a farofa.

3. 3

   Mexa com um garfo ou com a mão até que a massa fique úmida o suficiente para formar uma bola.

4. 4

   Abra a massa sobre um plástico em cima de uma mesa (com o auxilio de um rolo de massa).

5. 5

   Coloque em um refratário cobrindo fundos e lados e faça furinhos leves com um garfo em toda a massa.

6. 6

   Leve ao forno quente por 8 minutos.

7. 7

   Após retire do forno e coloque o recheio.

8. 8

   Refogue a cebola e o pimentão na margarina por 5 minutos.

9. 9

   Junte a farinha de trigo e mexa bem, acrescente o caldo de galinha e a cenoura cozida, cozinhe por 2 minutos mexendo sempre.

10. 10

    Depois coloque sobre a massa pré-assada espalhando bem, cubra com o queijo e leve ao forno quente por 10 minutos para derreter o queijo. Sirva em seguida.

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