Torta de escarola com atum

🥕 Ingredientes

• 2 xicaras (chá) de leite em temperatura ambiente
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chà) de margarina derretida
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 xícaras (cha) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 pé de escarola bem lavado, cortado em tirinhas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes alho amassados
• 1/2 xícara (cha) de azeitona
• Sal e oregano a gosto
• 1 lata de atum sólido em óleo
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado em cubinhos
• 2 ovos cozidos em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

2. 2

   Adicione a escarola e espere diminuir de volume (deixe a água secar).

3. 3

   Desligue o fogo.

4. 4

   Coloque azeitonas picadas, o tomate picadinho, o atum desfiado (sem o óleo), o cheiro verde, o oregano e o sal.

5. 5

   Reserve (deixe esfriar).

6. 6

   Bata no liquidificador o leite, a margarina, os ovos, o queijo ralado e o sal.

7. 7

   Despeje em vasilha e adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.

8. 8

   Despeje a metade da massa em forma tamanho médio, untada e enfarinhada.

9. 9

   Coloque o recheio refogado e as rodelas de ovos.

10. 10

    Adicione o restante da massa e polvilhe queijo ralado.

11. 11

    Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

12. 12

    Deixe assar por aproximadamente 45 minutos.

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