Torta de coco

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maizena
• 100 g de manteiga
• 1 lata de leite moça
• A mesma medida (da lata) de leite
• 2 colheres de sopa de maizena
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 100 g de coco fresco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquificador o biscoito até obter uma farofa fina.

2. 2

   Misture a manteiga até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa e reserve.

4. 4

   Coloque em uma panela, o leite moça, o leite a maizena e as gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme espesso.

5. 5

   Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada.

6. 6

   Bata as claras em neve até obter um merengue.

7. 7

   Coloque o merengue sobre o creme de leite moça e polvilhe o coco.

8. 8

   Leve ao forno médio alto (200ºc) para dourar.

9. 9

   Sirva quente ou fria.

10. 10

    Se desejar, substitua o coco fresco por 50 g de coco seco hidratado com meia xícara de chá de água.

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