Torta de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de maizena
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola ralada
• 1 colher sopa de salsa picada
• 2 berinjelas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de salsa picadinha
• 2 folhas de louro (opcional)
• ovos cozidos, azeitonas pretas sem caroço e tomates em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro corte as berinjelas em canudos pequenos.

2. 2

   Coloque as berinjelas em água com sal por 15 minutos.

3. 3

   Em uma panela, refolgue a cebola, a salsa e as berinjelas no óleo.

4. 4

   Acrescente as folhas de louro.é para dá um gostinho especial.

5. 5

   Quando estiver cozida, apague o fogo e reserve.

6. 6

   A massa é feita em duas partes:

7. 7

   Em uma vasilha, coloque a farinha, a maisena, o fermento e o queijo ralado. Misture bem. Reserve.

8. 8

   Em outra vasilha, bata os ovos (gema e clara)

9. 9

   Acrescente o sal, o óleo, o dente de alho amassado, a cebola e a salsa.

10. 10

    Junte esta mistura de ovos com a mistura da farinha.

11. 11

    Misture bem. Reserve

12. 12

    Em um pirex coloque metade da massa.

13. 13

    O recheio de berinjela

14. 14

    Por cima coloque rodelas de ovos, tomates e azeitonas pretas sem caroço.

15. 15

    Cobre com a outra metade da massa.

16. 16

    Polvilhe queijo ralado

17. 17

    Leve ao forno até dourar.

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