🥕 Ingredientes
- 1 kg bacalhau
- 2 cebolas médias
- 2 kg de batatas
- 1 l de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de trigo
- 2 colheres de sopa de maezena
- 1 lata creme de leite
- 150 g queijo parmesão ralado
- Azeite para fritar o bacalhau
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Colocar o bacalhau de molho.
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Tirar todo o espinho e desfiá - lo antes de levar ao fogo.
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Picar as cebolas bem miúdinha, colocar o azeite na panela.
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Juntar toda a cebola picada e o bacalhau já desfiado, fritar até dourar.
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Descasque e pique em palitos toda a batata.
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Em uma frigideira, frite - a sem colocar sal.
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Coloque no liquidificador o leite, a margarina, as gemas, o trigo e a maizena.
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Em seguida, despeje está mistura em uma panela.
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Leve ao fogo até formar um creme e deixe esfriar.
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Bata as claras em neve, acrescente e creme de leite.
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Em uma vasilha grande, despeje o bacalhau, a batata frita, o creme e as claras em neve com o creme de leite.
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Misture delicadamente.
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Em seguida, unte um pirex com o queijo ralado.
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Coloque a mistura e cubra com queijo ralada restante.
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Leve ao forno quente (140º) por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar o queijo.
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Sirva quente ou frio.
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