Torta de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau
• 1 cebola média
• 1 kg de batatas
• 3 tomates
• 3 pimentões
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 claras
• 3 gemas
• 3/4 de xícara (chá) de maisena
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 5 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• azeitonas sem caroço

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro.

2. 2

   Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie.

3. 3

   Misture com a cebola, o tomate e os pimentões, todos picados.

4. 4

   Acrescente o extrato de tomate e o sal e misture.

5. 5

   Leve ao fogo, refogue no óleo e reserve.

6. 6

   À parte cozinhe as batatas com as cascas.

7. 7

   Depois escorra e descasque ainda quente. Passe no espremedor e reserve.

8. 8

   Bata as claras em neve, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata.

9. 9

   Por último, adicione o leite e mexa bem.

10. 10

    Espalhe azeitonas.

11. 11

    Asse em forno médio por 25 minutos.

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