Torta de abacaxi com coco

🥕 Ingredientes

• 6 ovos claras e gemas separadas
• 1 xícara e 1/2 de açúcar refinado
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 1 colher rasa de fermento em pó
• 1 abacaxi pequeno
• 1 xícara de açúcar
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de margarina
• 2 latas de creme de leite sem soro
• Coco ralado sem açúcar
• 1/2 litro de chantilly batido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pão-de-ló:Bater as claras, adicionar as gemas, bater mais um pouco.

2. 2

   Colocar o açúcar e bater até ficar claro.

3. 3

   Desligar a batedeira e misturar a farinha e o fermento peneirados com a colher.

4. 4

   Colocar em forma que possa ficar para montagem.

5. 5

   Assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.

6. 6

   Picar o abacaxi em pedaços pequenos, colocar na panela com o açúcar e um pouco de água.

7. 7

   Tem que ter calda suficiente para molhar o pão-de-ló, levar ao fogo até o abacaxi cozinhar.

8. 8

   Levar ao fogo o leite condensado e a margarina até começar a soltar do fundo da panela e ainda quente misturar a creme de leite.

9. 9

   Na mesma forma que assou o bolo colocar o doce de abacaxi por cima, com calda suficiente para molhar o bolo, quanto mais molhado mais gostoso fica.

10. 10

    Cobrir com o creme e por último coloque o chantilly e coco por cima.

11. 11

    Servir bem gelado.

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