Torta da Vovó Ida

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 200 g de iogurte natural
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de manjerona desidratada ou natural
• 1 colher (sopa) de molho de gergelim (opcional)
• sal e pimenta a gosto
• 1 vidro grande (400 g) de palmito picado
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de coentro desidratado ou natural
• 1 colher (chá) de cebolinha verde desidratada ou natural
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• 1 gema de ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

2. 2

   Não deixe a cebola amolecer muito.

3. 3

   Adicione os tomates, o palmito e as azeitonas e refogue bem.

4. 4

   Acrescente a farinha de trigo dissolvida na água e a salsinha picada, mexendo até engrossar.

5. 5

   Adicione o coentro, a cebolinha verde e o molho inglês.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais uns 3 minutos.

7. 7

   Reserve e deixe esfriar.

8. 8

   Bata no liquidificador os ingredientes da massa, adicionando primeiro os líquidos e por fim a farinha e bata tudo muito bem.

9. 9

   Por último, adicione o fermento em pó e dê uma leve batida com o liquidificador, para homogeneizar tudo muito bem.

10. 10

    Despeje a massa em uma forma refratária untada e enfarinhada.

11. 11

    Distribua o recheio já frio sobre a massa e cubra com as fatias de queijo mussarela.

12. 12

    Pincele o queijo mussarela com a gema.

13. 13

    Leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 35 minutos ou até dourar.

14. 14

    Sirva acompanhado de uma boa salada verde e de um bom vinho tinto.

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