Tomates recheados com maionese caseira do Lúcio Cezar

🥕 Ingredientes

• 10 tomates de tamanho médio e maduros
• 1 cenoura grande cortada em cubinhos pequenos e cozida al dente
• 2 batatas cortadas em cubinhos pequenos e cozidas al dente
• 1 chuchu pequeno cortado em cubinhos pequenos e cozido al dente
• 1/2 latinha de milho cozido sem a água
• 6 azeitonas picadinhas
• 2 colheres de salsa picadinha
• 2 colheres de cebolinha picadinha
• 2 colheres de passas sem sementes(opcional)
• Sal a gosto
• 3 ovos cozidos, você usará 02 gemas e um ovo inteiro
• 5 colheres de azeite
• gotas de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as tampas superiores dos tomates e, com auxílio de uma colher de sobremesa, retire a polpa deixando-os ocos.

2. 2

   Em um pirex grande coloque a maionese caseira, os legumes cozidos al dente, o milho, as passas, azeitonas , os temperinhos verdes e acerte o sal a gosto. Misture bem.

3. 3

   Pegue os tomates e agora você vai colocar o recheio em cada um.

4. 4

   Em um liquidificador coloque 5 colheres de azeite, as duas gemas e um ovo inteiro, algumas gotas de limão e bata bem até ficar cremoso.

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