🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha para tapioca (bijou)
- água o suficiente para dar o ponto
- sal a gosto
- 1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
- 220 g de goiabada em fatias
- 220 g de queijo coalho ou outro de sua preferência
- 1 lata de doce de leite cremoso (350 g)
- 125 ml de leite condensado
- 100 g de coco ralado fresco
- 175 ml de leite de coco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
-
MassaEm uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.
-
Deixe de um dia para o outro.
-
Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.
-
Vai ficar parecendo um bloco.
-
Esfarele essa massa com as mãos.
-
Passe pela peneira e acrescente o sal.
-
Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.
-
Quando estiver pronta, a massa estará unida.
-
Não deixe escurecer.
-
Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.
-
Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.
-
Recheie a gosto.
-
Recheio de calabresaEm uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a lingüiça e deixe ficar bem crocante.
-
Por último, coloque o cheiro-verde e desligue o fogo.
-
Utilize o recheio quente.
-
Recheio goiabada com queijoQuando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo.
-
Dobre e sirva quente.
-
Recheio de doce de leiteRetire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher.
-
Recheio de leite condensadoRetire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.
-
Recheio de cocoColoque o coco ralado e regue com leite de coco.
-
Dobre e sirva.
Seja o primeiro a comentar!