Tambaqui assado

🥕 Ingredientes

• 5 kg de tambaqui
• 1 kg e 1/2 de farinha deusa
• 500 g de tomate
• 2 cebolas grandes
• 200 g de azeitona
• 200 g de bacon
• 1/2 lata de millho
• 2 l de limão com água
• 300 g de sal
• Pimenta vermelha a gosto
• 1 colher de sopa de pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   limpe bem o tambaqui, corte a parte de baixo da do rabo a cabeça, fure o bem com uma faca fina de dentro para fora (mas cuidado para não perfurar o couro).

2. 2

   Pegue o suco do limão com um pouco de água e junte com o sal e a pimenta vermelha e do reino.

3. 3

   Misture bem e despeje em uma vasinha funda que caiba o peixe inteiro, deixe 1 hora de molho de cada lado (pra fica bem temperado).

4. 4

   Pique bem o tomate, cebola, azeitona e o bacon, tempere com limão, sal, pimenta e misture com a farinha o milho.

5. 5

   Abra o peixe e coloque toda a farofa dentro dele e costure a parte de baixo com corda (use uma agulha de saco que seja grande).

6. 6

   Abra um papel laminado e esparrame manteiga em todo ele.

7. 7

   Coloque o peixe e o embrulhe por umas 3 vezes (cuidado para não deixar partes exposta).

8. 8

   Coloque ao forno em uma temperatura de 180º graus e deixe por 3 horas.

9. 9

   Abra o papel laminado e deixe no forno até dourar.

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