Talharim Artesanal

🥕 Ingredientes

• 10 ovos
• 1 kg e 200g de farinha de trigo aproximadamente
• 1 colher de chá de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ovos e o sal.

2. 2

   Acrescente aos poucos a farinha até a massa soltar das mãos.

3. 3

   Enfarinhe a messa na qual for trabalhar a massa para não grudar (com o restante da farinha que sobrou).

4. 4

   Abra a massa até uma expessura de 1 cm aproximadamente.

5. 5

   Enrole no formato de um rocambole.

6. 6

   Corte-o todo em fatias.

7. 7

   Cuidado para ter sempre o cuidado de enfarinhas a massa trabalhada para ela não grudar.

8. 8

   Abra as fatias, você já verá que o fio do talharim já foi formado. Avalie se a espessura está do seu agrado e adeque o corte à sua preferência.

9. 9

   Coloque a massa, à medida em que for cortando, numa assadeira com farinha por baixo e por cima da massa.

10. 10

    Leve ao cozimento em água fervente.

11. 11

    Assim que a massa flutuar, o talharim estará pronto.

12. 12

    Retire-o da água fervente e lave numa peneira em água corrente.

13. 13

    Acrescente o molho de sua preferência e sirva.

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