Sushi invertido

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz para sushi (tipo grão curto)
• 2 1/2 xícaras (chá) de água fria
• 2 colheres (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 6 folhas de alga (Nori)
• 1 pacote de Kani-Kama
• 1/2 copo de requeijão tipo cheddar
• 1 bisnaga de patê de peito de peru defumado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave muito bem o arroz, até que escorra água límpida.

2. 2

   Deixe o arroz escorrer por 20 minutos. Enquanto aguarda, desfie o Kani e corte as folhas de alga ao meio.

3. 3

   Coloque em uma panela a água, o arroz e o sal. Tampe bem e leve ao fogo médio até a água ferver. Ferva por 1 minuto em fogo alto e abaixe o fogo ao mínimo.

4. 4

   Cozinhe tampado por 15 minutos.

5. 5

   Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em uma panela tampada, para que seu cozimento seja completo.

6. 6

   Enquanto espera, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo baixo, para que o açúcar dissolva. Reserve.

7. 7

   Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue-o com a mistura de vinagre e açúcar. Misture delicadamente com uma espátula, e com a outra mão abane o arroz com um leque ou abano, para que parte do vinagre evapore.

8. 8

   Coloque meia folha de alga sobre a esteira de bambu (apropriada para sushis).

9. 9

   Molhe as mãos e peque um punhado de arroz. Espalhe o arroz sobre a alga, em uma fina camada.

10. 10

    Vire a alga e o arroz, de forma que o arroz fique em contato com a esteira, para que o arroz fique por fora do sushi, após ser enrolado.

11. 11

    Coloque, no centro da camada da alga, uma fileira de requeijão e uma de patê. Ou uma de kani e uma de patê.

12. 12

    Você pode ir alternando os recheios, para criar novos sabores.

13. 13

    Enrole, utilizando a esteira de bambu, até que o rolinho fique perfeito.

14. 14

    Retire da esteira e com uma faca afiada corte o rolinho em 5 partes iguais.

15. 15

    Sirva puro ou com molho shoyu.

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