Steak au poivre

🥕 Ingredientes

• 2 medalhões de filé mignon
• 1 dose Conhaque
• 10 g de pimenta do reino preta em grão
• 200 ml creme de leite fresco
• 20 g de mostarda tipo Dijon (opcional)
• 20 ml azeite
• Sal à gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amarre com barbante as peças de filé para garantir seu formato e tempere com sal

2. 2

   Quebre as pimentas, distribua sobre uma placa e pressione nas faces superior e inferior dos filés

3. 3

   Sele todas as faces dos medalhões na frigideira com um pouco de azeite e finalize no forno

4. 4

   Deglaceie a frigideira com o conhaque, raspando o fundo, adicione o creme de leite e misture no fogo até engrossar

5. 5

   Finalize o molho com a adição da mostarda (opcional) e sirva sobre a carne assim que sair do forno.

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