Souflé de legumes com queijo

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 1 chuchu grande
• 2 cenouras pequenas
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 copo de 200 ml de leite
• 200 g de queijo provolone ralado
• 200 g de queijo mussarela bem picadinha
• 100 g de queijo parmesão ralado.
• 1 colher de sobremesa de queijo gorgonzola
• 1 lata de creme de leite
• Um pouquinho de parmesão ralado para polvilhar
• Sal a gosto, mas normalmente não é necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as batatas, as cenouras e o chuchu em cubos pequenos, cozinhe em água e sal e separe.

2. 2

   Em fogo baixo, doure a cebola na margarina de modo que não fique escura e adicione o leite mas não deixe ferver, antes que abra fervura adicione todos os queijos e mexa continuamente.

3. 3

   Quando os queijos derreterem e se formar um creme, adicione o creme de leite, mexa e apague o fogo.

4. 4

   Com rapidez , despeje num refratário um pouco do creme.

5. 5

   Logo em cima os legumes e arrume em camadas até que termine com uma camada do creme.

6. 6

   Use o parmesão ralado para polvilhar e leve ao forno até gratinar.

7. 7

   Sirva morno ou frio. Nunca quente! Pois os queijos mantém uma alta temperatura e acaba alterando o sabor.

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