Souflé de legumes

🥕 Ingredientes

• 4 batatas inglesas médias
• 4 cenouras
• 2 chuchus
• 1 abobrinha
• 1/3 de uma couve-flor
• 800 ml de leite
• 5 colheres de sopa de trigo
• 4 ovos batidos
• 2 pacotes de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de margarina
• 200 g de presunto picadinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe todos os legumes, cada um ao seu tempo, em água com sal.

2. 2

   Espere esfriar e descasque-os, corte-os em cubos e a couve-flor em pequenas flores.

3. 3

   Coloque tudo misturado em um refratário.

4. 4

   Para o molho branco, aqueça as 2 colheres de margarina e doure o trigo.

5. 5

   Acrescente o leite, mais um pacotinho de queijo parmesão e deixe engrossar.

6. 6

   Misture os ovos batidos ao molho branco e despeje sobre os legumes no refratário. Polvilhe com queijo parmesão ralado e salpique o presunto picadinho.

7. 7

   Leve ao forno quente para gratinar e sirva logo em seguida com arroz branco e carne assada.

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