Souflé de frango

🥕 Ingredientes

• 1 garrafinha de leite de coco de 200 ml
• 400 g de peito cozido e desfiado
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 cebola bem picadinha
• 4 ovos
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peito de frango com o sal, pimenta do reino com antecedência.

2. 2

   Cozinhe em água salgada, com um ramo de salsa e louro, até ficar bem macio.

3. 3

   Dispense a salsa e o louro.

4. 4

   Espere o peito esfriar, retire os ossos e desfie.

5. 5

   Coloque a margarina ou manteiga em uma panelacom cebola, alho e deixe dourar.

6. 6

   Junte o frango e deixe refogar um pouco.

7. 7

   Dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente o leite de coco e as quatro gemas desmanchadas e incorpre ao frango.

8. 8

   Verifique o sal, se preferir, adicione mais pimenta do reino.

9. 9

   Continue mexendo até desprendê-lo do fundo da panela.

10. 10

    Depois de frio, acrescente as claras em neve, delicadamente.

11. 11

    Junte isso ao frango reservado.

12. 12

    Leve ao forno em uma refratária grande, untada e polvilhada, ou em quatro individuais.

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