🥕 Ingredientes
- 1 kg de chocolate meio amargo picado
- 500 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 12 gemas
- 12 clara
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Em uma vasilha de inox, coloque o chocolate picado e a manteiga para derreter em banho-maria.
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Mexa, até derreter o chocolate e amanteiga.
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Em uma vasilha, coloca a gema e 100 g de açúcar, sempre mexendo para misturar.
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Coloque a clara em uma batedeira e acrescente 50 g de açúcar, leve a geladeira por 4 minutos.
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Coloque a clara para bater na batedeira, até ficar em ponto de neve.
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Coloque a gema no chocolate já derretido, sempre misturando.
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Depois, coloque a clara em neve no chocolate.
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Mexe sempre, de baixo para cima, suavemente, até virar uma mistura homogênea, bem cremoso.
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Unte uma forma com manteiga e açúcar, para não grudar e fica melhor para crescer o souflé.
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Coloque a mistura na forma, não encha muito a forma, que o suflé vai subir.
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Em seguida, leve ao forno a 200°C por 8 minutos.
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Sirva quente, com sorvete de creme.
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