Souflé de cenoura fantástico

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 col de sopa de margarina
• 50 gr de queijo ralado
• 2 xícaras e 1/2 de chá de cenouras raladas
• sal, alho, cebola e salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve. Refogue a cenoura num fio de azeite, só para murchar, e reserve.

2. 2

   Leve ao fogo para dourar o alho e a cebola, juntamente com a margarina, antes da margarina derreter totalmente acrescente a farinha de trigo e mexa bem, adicionando o leite aos poucos para não empelotar, sempre mexendo.

3. 3

   Quando engrossar desligue o fogo adicione o sal e a salsinha, deixe esfriar um pouco adicione o queijo ralado, as gemas e a cenoura ralada, misture bem e encorpore as claras em neve delicadamente.

4. 4

   Leve ao forno médio por cerca 45 minutos (depende do forno) ou até dourar, em um refratário untado com margarina e polvilhado com queijo ralado.

5. 5

   Sirva imediatamente.

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