Souflé de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 kg de camarão barba roxa sem casca e sem cabeça (tratados)
• 1 tablete de caldo de camarão
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 tomates grandes vermelhos sem pele e sem semente
• 1 pimentão médio
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroços
• 1/2 xícara de palmito
• 1 colher de chá de creme de leite
• 1 colher de chá de leite de coco
• 1 copo de requeijão
• queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente, faça um purê da sua preferência, com as batatas e forre um refratário untado com manteiga.

2. 2

   Em seguida, prepare um refogado dourando a cebola e o alho no azeite, quando estiverem bem dourados acrescente o tomate, o camarão já limpo e aferventado, o pimentão e o caldo de camarão.

3. 3

   Deixe refogar bem, por cerca de 15 minutos, em seguida acrescente o milho verde, as azeitonas e o palmito, mexa bem e pronto.

4. 4

   Desligue o fogo e jogue o refogado em cima do purê.

5. 5

   Em uma tigela bata, com um garfo, o creme de leite, o requeijão e o leite de coco. Misture bem e cubra todo o refogado com essa mistura, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180°C graus para gratinar.

7. 7

   Sirva com arroz branco e batata palha.

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