Souflé de batatas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas cozidas
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 ovos
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 copo de leite morno
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse bem as batatas como se fosse fazer um purê, acrescente as manteiga, o queijo ralado e o sal.

2. 2

   Misture muito bem.

3. 3

   Leve ao fogo baixo e acrescente o leite mexendo bem até que fique seco.

4. 4

   Bata as claras em neve.

5. 5

   Primeiro, misture as gemas e o creme de leite mexendo bem e depois as claras em neve misture sem mexer muito.

6. 6

   Unte uma forma com manteiga e coloque o suflê.

7. 7

   Polvilhe com queijo ralado em cima, leve ao forno em temperatura média por uns 20 minutos.

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