Souflé de Abobrinha

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de chá de abobrinha brasileira verde picada
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de cebola picada em cubos
• 1 xícara de chá de lingüiça calabresa em cubinhos
• 1 xícara de chá de mussarela ralada ou em pedaços
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 1 dente de alho amassado
• 1 pedaço de gengibre
• 2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
• Sal e páprica picante a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira larga, doure o alho, gengibre e 1/2 xícara de cebola picada, acrescente a abobrinha, o sal e a páprica picante.

2. 2

   Refogue até que a abobrinha fique al dente. Reserve. Frite ligeiramente a linguiça com a cebola restante a a salsinha.

3. 3

   Acrescente a abobrinha já refogada, retire do fogo e deixe esfriar.

4. 4

   Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco. Reserve.

5. 5

   Misture a farinha de trigo e o fermento com a abobrinha já fria.

6. 6

   Despeje em uma travessa levemente untada com óleo ou margarina.

7. 7

   Acrescente a mussarela e metade dos ovos batidos, misture delicadamente.

8. 8

   Cubra com a outra metade dos ovos.

9. 9

   Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido até que doure.

10. 10

    Sirva em seguida com arroz branco e salada verde.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)