Souflé de abóbora e charque

🥕 Ingredientes

• 500 g de charque de ovino
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados sem pele
• 2 xícaras de abóbora picada e cozida
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 4 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tire o sal do charque a gosto e cozinhe cerca de 30 minutos.

2. 2

   Desfie a carne e coloque em uma panela com a cebola e o tomate e deixe cozinhar por 20 minutos, acrescentando um pouco de água, se necessário.

3. 3

   Coloque o charque cozido em um prato refratário.

4. 4

   Bata a abóbora e a farinha no liquidificador e leve ao fogo, mexendo, até engrossar.

5. 5

   Retire do fogo, junte as gemas e volte ao fogo apenas para cozinhá-las.

6. 6

   Acrescente as claras batidas em neve.

7. 7

   Coloque a mistura sobre o charque e leve ao forno preaquecido por mais 30 minutos, ou até ficar dourado.

8. 8

   Sirva logo que estiver pronto.

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