Sorvete de manga

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 1 gema
• 3/4 xicara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 colheres (chá) de leite quente
• 1/2 colheres (chá) de creme de leite fresco batido no liquidificador

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o ovo e a gema numa tigela refratária, batendo até que a mistura comece a espuma.

2. 2

   Junte o açúcar e a maisena, continue batendo até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, acrescente o leite, misturando bem.

3. 3

   Cubra a tigela com um prato refratário e leve ao micro-ondas por 4 a 6 minutos.

4. 4

   Faça pausa a cada 2 minutos para mexer o creme.

5. 5

   Ele chega ao ponto ideal quando adere bem à colher.

6. 6

   Tire do micro-ondas e coloque a vasilha dentro de uma bacia com água gelada e cubo de gelo.

7. 7

   Quando estiver frio acrescente o chantilly e o purê de manga ao creme, misture lentamente.

8. 8

   Coloque em um recipiente de inox ou alumínio e cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas, até o sorvete ficar bem firme.

9. 9

   De 10 a 15 minutos antes de servir retire do freezer e coloque na geladeira.

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