Sopão da tia São

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão mulatinho cozido (sobras do almoço)
• 2 xícaras de chá de água - temperatura ambiente
• 200 g de carne moída cozida
• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 tablete de caldo de carne - sabor costela
• 1 tomate médio picada
• 1 cebola média picado
• 2 rodelas de pimentão verde picado
• 1 cenoura picada
• 1 chuchu pequeno picado
• 3 batatas inglesas médias picadas
• 5 quiabos cortados em rodelas
• 3 maxixe picados
• um pouco de coentro e cebolinha
• 2 dentes de alho
• Extrato de tomate a gosto
• Cominho torrado e ralado com pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto (cuidado, pois o tablete de caldo de carne já contém sal)
• Vinagre a gosto
• Azeite de oliva para servir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Liquidifique o feijão acrescido de 2 xícaras de chá de água, o alho, tomate, cebola, pimentão, coentro, cebolinha, vinagre por cerca de 3 minutos, ou até fique uma mistura homogênea.

2. 2

   Coloque em uma panela e acresça mais 1/2 litro de água e adicione as verduras restantes picadas.

3. 3

   Quando iniciar a fervura acrescente o tablete de caldo de carne.

4. 4

   Experimente o caldo da sopa e verifique se há necessidade de colocar o sal.

5. 5

   Caso esteja muito grossa acrescente mais um pouco de água.

6. 6

   Quando as verduras já estiverem quase cozidas acrescente o arroz e a carne moída.

7. 7

   Estará pronta quando todas as verduras estiverem cozidas.

8. 8

   Sirva quente e acompanhado de azeite de oliva e pão.

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