Lombo de porco recheado

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de lombo
• 1 latinha de patê de fígado
• 100 g de passas sem sementes
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 8 colheres de sopa de maionese temperada com limão
• Sal a gosto
• 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um corte no lombo e abra até formar uma fatia inteira de 1 cm e 1/2 de espessura. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Misture a maionese com o limão, o patê de fígado, a cebola ralada e as passas.

3. 3

   Passe metade dessa mistura em toda a superfície da carne.

4. 4

   Enrole cuidadosamente a carne como se fosse um rocambole. Amarre com um barbante fino.

5. 5

   Cubra a carne com a maionese restante. Coloque numa assadeira e regue com o vinho tinto misturado com o molho inglês. Assar em forno moderado até que a carne fique macia.

6. 6

   Sirva quente com arroz branco ou fria com uma salada de batatas temperada com maionese.

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