Sopa verde e amarela

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de cebola ralada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 maço de couve-flor
• 2 pitadas de sal
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco
• 2 mandioquinhas sem cascas em rodelas finas
• 5 xícaras de chá qe água fervente
• 50 g de bacon picado
• 500 g de batata sem casca e em pedaços
• Manteiga em tiras finas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, escorra em papel-toalha e reserve.

2. 2

   Na mesma panela, despeje o azeite e frite o alho e a cebola até ficarem dourados.

3. 3

   Acrescente a batata, o sal, a pimenta e refogue por mais 1 minuto.

4. 4

   Adicione o caldo dissolvido na água e cozinhe, em fogo médio, até as batatas ficarem macias.

5. 5

   Bata no liquidificador e volte ao fogo com a couve e o vinho.

6. 6

   Cozinhe por 8 minutos, em fogo médio, com a panela destampada.

7. 7

   Em outra panela, cozinhe a mandioquinha em água por 10 minutos.

8. 8

   Misture bem o caldo cozido, o bacon reservado e a mandioquinha.

9. 9

   Sirva em seguida.

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