Risoto à milanesa

🥕 Ingredientes

• 1 cebola ralada
• 1 l de água fervente
• 1 colher de sopa de açafrão passado por água fervente
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 2 e 1/2 colheres de sopa de margarina
• 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
• 4 cubos de caldo de galinha
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola na manteiga e em metade da margarina.

2. 2

   Junte o arroz, mexendo até absorver a gordura.

3. 3

   Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar.

4. 4

   Adicione o caldo de galinha dissolvido na água, mexendo, em fogo baixo, até o arroz cozinhar.

5. 5

   Retire do fogo, coloque o restante da margarina, o açafrão, o parmesão, sal, pimenta e misture.

6. 6

   Volte a panela ao fogo até secar e sirva em seguida.

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