Sopa verde

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho socado
• 2 kg de batatas
• 1/2 kg de linguica defumada
• 3 litros de água
• Sal a gosto
• 1 maço de couve
• 1 cebola grande ralada
• Torradinhas para acompanhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e nele refogue o alho.

2. 2

   Acrescente as batatas descascadas, a linguica, a água e o sal.

3. 3

   Quando a linguica e as batatas estiverem cozidas, corte as linguicas em rodelas e passe as batatas pelo espremedor, junte-as de novo ao caldo.

4. 4

   Deve ficar bem grosso.

5. 5

   Adicione a couve bem fininha, a cebola ralada e o restante do azeite.

6. 6

   Deixe ferver por uns 10 minutos, com a panela destampada, para a couve não perder sua cor natural.

7. 7

   Sirva quente com torradas.

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