Sopa de grão-de-bico

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico
• 2 cenouras (em cubinhos)
• 3 batatas salsas (mandioquinha)
• 1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
• 200 g de bacon
• 200 g de lombinho defumado (em fatias)
• 1 linguiça paio (em fatias ou cubinhos)
• Costelinha defumada (a gosto)
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• Pimentão verde (a gosto)
• 1 caldo de galinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca).

2. 2

   Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo.

3. 3

   Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata-salsa para cozinhar juntos por 10 minutos.

4. 4

   Juntar o paio e o lombinho.

5. 5

   Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa de óleo), juntar o pimentão verde e refogar.

6. 6

   Misturar tudo na outra panela.

7. 7

   Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado.

8. 8

   Se necessário, adicionar um pouco de sal.

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