Sopa de batata

🥕 Ingredientes

• 5 batatas sem casca cortadas em cubos grandes
• 1 cebola grande picada em cubos grandes
• 3 dentes de alho
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 folha de louro (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela funda, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola em fogo baixo até que fique transparentes.

2. 2

   Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.

3. 3

   Coloque as batatas e a folha de louro, e cubra com caldo de legumes, deixando cozinhar em fogo alto por aproximadamente 15 minutos sem mexer, até que o caldo seque e as batatas grudem um pouco no fundo (acredite, isso faz toda a diferença no sabor).

4. 4

   Verifique se as batatas estão cozidas, abaixe o fogo, coloque mais um pouco de caldo e misture bem para desgrudar as batatas e todo o sabor do fundo da panela.

5. 5

   Retire a folha de louro, bata as batatas já cozidas em um liquidificador e volte o creme para a panela. Coloque mais um pouco de caldo para que a sopa fique na consistência desejada.

6. 6

   Em seguida, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Deixe levantar fervura e sirva com mais um pouco de creme e salsinha por cima.

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