Sopa de Abobrinha

🥕 Ingredientes

• 4 abobrinhas grandes
• 4 colheres de sopa de gordura vegetal
• Sal e pimenta-do-reino
• 4 ovos
• 3/4 de xícara de queijo
• Parmesão ralado
• 1 maço de salsa picada
• 1 maço de manjericão picado
• 4 fatias grossas de pão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as pontas das abobrinhas, lave-as, enxugue-as e corte-as em pedaços iguais.

2. 2

   Aqueça a gordura em uma panela, junte a abobrinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Frite até dourar a abobrinha, mexendo sempre.

4. 4

   Depois, cubra com água, mexa delicadamente e cozinhe por 25 minutos, com a panela tampada e o fogo moderado.

5. 5

   Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino.

6. 6

   Acrescente o queijo parmesão ralado, a salsa e o manjericão e bata novamente.

7. 7

   Torre o pão no forno e coloque uma fatia no fundo de cada prato.

8. 8

   Junte a mistura de ovos à panela e misture muito bem com a colher de pau. Despeje a sopa sobre as fatias de pão e sirva imediatamente.

❓ Perguntas frequentes

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