Sopa da paz

🥕 Ingredientes

• 1 kg de alcatra limpa e cortada em pedaços
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio picado
• 1/2 pimentão picado
• 1 pimenta de cheiro picada sem sementes
• Alho amassado
• 1 colher de chá de cominho moído
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1 colher de vinagre
• 2 colheres de óleo ou azeite
• Cerca de 2 litros de água
• 3 talos de acelga em cubos
• 2 batatinhas médias cortadas em cubos
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 200 g de abóbora cabotiá cortadas em cubos
• 1/2 pacote de macarrão tipo espaguete quebrado ao meio
• Sal a gosto
• 2 colheres de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um refratário, tempere alcatra, com o tomate, a cebola, o pimentão, a pimenta de cheiro, o alho, o cominho, o vinagre, o extrato, o sal, misture tudo com as duas mãos reserve por 10 minutos.

2. 2

   Passado esse tempo refogue tudo em uma panela com o óleo ou azeite.

3. 3

   Deixe refogar por 5 minutos, depois despeje a água, cubra e deixe ferver enquanto isso descasque a cenoura, a abóbora, a batatinha e corte tudo em cubos pequenos, corte os talos da acelga também em cubos pequenos e acrescente todos aos ingredientes na panela.

4. 4

   Quando a verdura estiver ao dente acrescente o macarão já quebrado ao meio e daixe-o cozinhar.

5. 5

   Acrescente as duas colheres de manteiga e deixe ferver por mais cinco minutos e apague o fogo.

6. 6

   Sirva em seguida.

7. 7

   Para acompanhar torradas (se quiser acrescente também suco de limão e molho de pimenta a gosto).

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