Sopa Cremosa de Mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioquinhas descascadas
• 300 g de patinho ou coxão duro moído
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 maço de couve manteiga picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque as mandioquinhas e a carne para cozinhar durante 15 minutos.

2. 2

   Desligue o fogo e deixe a panela sem abrir até a pressão sair. Enquanto isso, refogue no óleo a cebola e o alho até dourar, junte a couve manteiga e frite um pouco.

3. 3

   Coloque o refogado junto na panela de pressão, mexa bem, tempere com o sal e volte ao fogo até murchar a couve.

4. 4

   Sirva em seguida com croutons. Uma ótima pedida no inverno!

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