Sopa creme de peixe do amigo Chico

🥕 Ingredientes

• 1 kg de salmão, tilápia ou cação em pedaços
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 copo de requeijão
• 1/2 kg de mandioquinha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher de margarina
• 5 litros de água
• queijo ralado a gosto
• azeite
• salsa
• cebolinha
• coentro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela grande, a água, um pouco da cebola picada, o alho, um amarrado de salsa e cebolinha e o sal.

2. 2

   Deixe ferver por uns 5 minutos, então, acrescente a mandioquinha cortada ao meio e os pedaços de peixe. Deixe cozinhar até que o peixe e a mandioquinha estejam cozidas.

3. 3

   Retire o peixe da água , e verifique se há possíveis espinhas nos mesmos. Em seguida coloque-o junto com a mandioquinha e o caldo peneirado, no liquidificador, e bata bem.

4. 4

   Em outra panela, derreta a margarina e adicione o restante da cebola picada.

5. 5

   Acrescente o creme, batido acima, mexa bem, abaixe o fogo e adicione o requeijão e creme de leite e o queijo ralado.

6. 6

   Deixe apurar por uns 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

7. 7

   Desligue o fogo, sirva quente. Já no prato, polvilhe a gosto a salsa, cebolinha, coentro e azeite.

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