🥕 Ingredientes
- 1 kg de aipim cozido
- 2 l de água
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 vidro de palmito, picados em cubinhos
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho, picados
- Creme de leite (opcional)
- Queijo minas (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Descasque e limpe o aipim, retirando a fibra central.
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Pique em pedaços.
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Leve para cozinhar em uma panela grande com 2 litros de água e 2 cubos de caldo de carne.
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Acompanhe o cozimento, acrescentando água se necessário.
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Quando o aipim estiver desmanchando, passe pelo espremedor, faça um purê e devolva na panela.
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Junte água quente.
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Mexa até chegar num ponto de creme com a consistência que você mais gostar, mais grosso ou menos.
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Numa frigideira, refogue o alho bem picadinho ou socado.
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Quando dourar levemente, acrescente a cebola para uma ligeira refogada.
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Junte o palmito picado e na hora de desligar o fogo, acrescente o cheiro verde picadinho bem miúdo.
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Jogue o conteúdo da frigideira no creme de aipim, veja o sal e junte a pimenta.
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É só aquecer e servir.
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Você poderá acrescentar uma colher de creme de leite em cada prato, bem no centro, ou um pedaço de queijo minas.
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Sirva bem quentinho com torradas.
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