Sonhos de padaria

🥕 Ingredientes

• 40 g de fermento biológico para pão
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• ½ copo de requeijão de leite morno
• 1 colher de sopa. de manteiga sem sal
• 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
• 2 gemas em temperatura ambiente
• ½ colher de chá de açúcar aromatizado sabor baunilha
• ½ colher de sobremesa de raspas de limão
• 1 pitada de sal
• ½ kg de farinha de trigo especial (aproximadamente) açúcar e canela em pó (para polvilhar)
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de chá de açúcar refinado
• 6 gemas passadas pela peneira
• 120 g de amido de milho
• 2 colheres de sopa de rum
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   numa tigela grande dissolva o fermento com o açúcar.

2. 2

   Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto de "rasgar" a massa.

3. 3

   Passe para a mesa e trabalhe muito bem.

4. 4

   Deixe crescer até dobrar de volume.

5. 5

   Abra-a com o rolo sobre superfície polvilhada de farinha de trigo, corte com cortadores próprios e deixe crescer novamente.

6. 6

   Frite-os em óleo quente.

7. 7

   coloque numa panela o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme firme.

8. 8

   Quando frio, misture o rum e a essência e empregue com saco de confeiteiro e bico pitanga.

9. 9

   corte os sonhos ao meio, aplique o creme de confeiteiro.

10. 10

    Passe-os por uma mistura de açúcar refinado com canela em pó e sirva.

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