Sobrecoxa com curry

🥕 Ingredientes

• 1 sobrecoxa desossada sem pele cortada em cubos
• 2 dentes de alhos grandes picados
• 1 cebola média cortada em pedaços grandes
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em pedaços grandes
• 1 punhado de salsinha fresca picada
• 1 colher sopa de mirim
• 1/2 tablete de curry(dissolver com pouca água)
• 1 pitada de pimenta do reino
• sal a gosto
• 1 pitada de açafrão
• 1 pitada de cominho em pó
• 3 folhas de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o frango em uma vasilha e tempere com o sal, a pimentão, o mirim e o alho. Deixe descansando por 1 hora.

2. 2

   Em uma frigideira grande, coloque o frango e refogue.

3. 3

   Acrescente a cebola e o pimentão refogue até a cebola ficar transparente.

4. 4

   Acrescente o tomate, a salsinha, o louro, o açafrão e o cominho. Refogue brevemente e tampe a panela.

5. 5

   Deixe cozinhando por cerca de 5 minutos.

6. 6

   Destampe e deixe diminuir o liquido da panela.

7. 7

   Acrescente o curry e deixe engrossar.

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