Soba vegetariano

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão de sobá
• 1 e 1/2 xícara de shoyu
• sal a gosto
• 1 e 1/2 xícaras de vinagre escuro
• gengibre a gosto
• 8 ovos
• 1 colher de amido de milho
• 10 folhas de cebolinha verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão de soba numa panela grande, somente com 2 litros de água e uma pitada de sal.

2. 2

   Depois de pronto, reserve e escorra na hora de preparar o prato.

3. 3

   Rale um pouco de gengibre e reserve.

4. 4

   Faça o caldo numa panela pequena/média com 1 litro de água, sal a gosto, vinagre e o gengibre ralado a gosto.

5. 5

   Mexa tudo e deixe esquentar, depois de quente tampe a panela e reserve.

6. 6

   Os ovos pode fazer como se faz um omelete, quebre todos eles em um recipiente com uma colher de sal e amido de milho.

7. 7

   Mexa tudo e frite numa frigideira grande com um pouco de óleo/azeite, depois espere esfriar, enrole e corte em tiras.Reserve

8. 8

   Corte as 10 folhas de cebolinha e reserve.

9. 9

   Escorra o macarrão, coloque na tigela, cubra com o caldo, ponha os ovos e a cebolinha a gosto e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)