🥕 Ingredientes
- 500 g de polvilho doce (ou araruta, ou fécula ou amido de milho)
- 220 g de açúcar refinado
- 120 g de manteiga ou margarina (eu prefiro a manteiga de garrafa)
- 100 g de coco ralado
- 3 ovos caipira (ou 2 de granja)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de fermento químico em pó
- Raspas de 2 limões - ou 1 colher (chá) de essência de baunilha
- O quanto baste de leite de coco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 6 passos concluídos
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Em uma tigela, misture bem os ingredientes, exceto o leite de coco, que será acrescido por último, aos poucos, até que a massa obtenha consistência de enrolar. Cuidado para não colocar leite de coco demais, senão a massa fica mole.
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Se isso acontecer, sugiro que coloque a massa na geladeira para endurecer, e só depois da massa mais consistente fazer bolinhas, achatá-las com as mãos, riscando-as com uma faca ou garfo, colocando-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas.
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Asse em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva.
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Caso opte pelo amido de milho (maisena), ponha apenas 2 ovos.
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Gasta-se aproximadamente 130ml de leite de coco, variando conforme a opção (se fécula, polvilho doce ou maisena).
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Essa receita é bem melhor que a com leite condensado, já que o sequilho dessa receita derrete na boca, além de ficar super leve.
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