Segredo de chocolate da Sofia

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 250 g margarina sem sal
• 250 g chocolate em pó
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha de rosca
• Baunilha a gosto
• Café ou aroma de amêndoa (opcionais)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater a manteiga, em temperatura ambiente, com o açúcar e as gemas até a massa adquirir textura homogênea e coloração esbranquiçada.

2. 2

   Adicione aos poucos, por uma peneira, o chocolate.

3. 3

   Continuar batendo até abrir bolhas.

4. 4

   Separadamente, bater as claras até ficarem em ponto de neve.

5. 5

   Acrescentá-las então, às colheradas.

6. 6

   Misturar com delicadeza, revolvendo a massa com uma colher de pau.

7. 7

   Por fim, adicionar a farinha de rosca moída fina, passada na peneira.

8. 8

   Misturar da mesma forma que as claras.

9. 9

   separe 300 g da massa e coloque no freezer.

10. 10

    O restante asse em forma untada e polvilhada com farinha de rosca.

11. 11

    Melhor se for uma forma de fundo removível.

12. 12

    Asse em forno médio por 30 a 40 minutos.

13. 13

    Retire do forno, espere esfriar.

14. 14

    Espalhe o restante da massa (que estava no freezer) sobre a torta.

15. 15

    Pode ser enfeitada com chantilly, morangos, cerejas, folhas de hortelã ou grãos de café, seguindo a essência que se quiser adicionar.

16. 16

    Faz muito sucesso pura mesmo.

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