Sardinha escabeche

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de sardinhas limpas e sem cabeça
• 2 tomates sem sementes picadinhos
• 2 cebolas picadinhas
• 100 ml de azeite
• 100 ml de suco de limão
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 maço de cheiro verde (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Forre o fundo de uma panela de pressão com uma mistura de cebolas, tomates e cheiro verde.

2. 2

   Coloque uma camada de sardinhas e polvilhe o sal.

3. 3

   Cubra com outra mistura de cebolas, tomates e cheiro verde e, se der, outra de sardinhas com sal.

4. 4

   Por fim, regue tudo com o azeite e o limão.

5. 5

   Leve ao fogo e deixe na pressão por 50 minutos.

6. 6

   Não mexa até esfriar bem.

7. 7

   Se possível, guarde a panela na geladeira por algumas horas para que, na hora de tirar as sardinhas, elas não se desfaçam.

8. 8

   É excelente com um pãozinho italiano ou para enriquecer uma salada verde.

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