Mousse de goiaba tropical

🥕 Ingredientes

• 350 ml de suco de goiaba
• 800 g de açúcar refinado
• 3 ovos (separar as claras)
• 300 ml de água
• 250 g de chantilly
• 25 g de gelatina, sem sabor

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma calda em ponto de fio com açúcar e água.

2. 2

   Bata as claras em neve.

3. 3

   Coloque a calda de açúcar, bater por três minutos para formar um glacê.

4. 4

   Dissolva a gelatina na água em banho - maria.

5. 5

   Misture o chantilly com metade do suco de goiaba e o glacê.

6. 6

   Misture o restante do suco de goiaba com a gelatina dissolvida.

7. 7

   Em seguida, misture tudo.

8. 8

   Coloque em uma porcelana ou taça de vidro.

9. 9

   Leve para gelar por mais ou menos 4 horas.

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