Salmão de forno

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé se salmão
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cebola grande
• 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes
• 2 copos de requeijão
• Batatas cortadas em rodelas finas (3 a 5 mm)
• Queijo mussarela fatiado
• Alecrim
• Manjericão (ou alfavaca)
• Coentro
• Alcaparras
• Orégano
• Azeite
• Sal, e pimenta (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue o manjericão (ou alfavaca), amasse junto com o sal e tempere o peixe, acrescentando, se quiser, um pouco de pimenta e reserve.

2. 2

   Pique o tomate, a cebola, os pimentões em cubos pequenos, junto com o alecrim, o coentro e a alcaparra e faça um molho.

3. 3

   Pegue uma forma, unte com um pouco de azeite, pegue as batatas cortadas rodelas finas e forre a forma.

4. 4

   Sobre a mesma coloque o filé de peixe já temperado e depois, por cima o molho previamente preparado.

5. 5

   Deixe assar por alguns minutos (até o peixe e as batatas ficarem bons), retire do forno e cubra com o requeijão.

6. 6

   Depois de coberto, coloque o queijo mussarela por cima, salpique o orégano e leve novamente ao forno até que o queijo derreta.

7. 7

   Sirva com arroz branco e uma salada (se preferir).

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