Salmão ao molho frio de maracujá

🥕 Ingredientes

• 1 kg de Salmão fresco
• 2 copos de cerveja clara
• Suco de 2 limões
• 2 colheres (chá) de colorau (opcional)
• 2 dentes de alho amassados
• 2 pimentas dedo-de-moça
• Sal a gosto
• Manteiga para untar a assadeira
• Rodelas de cenouras
• Folhas de salsinha para a decoração
• 3 maracujás frescos
• 1 copo grande de suco de laranja
• 8 colheres (sopa) de maionese (de preferência feita em casa)
• Suco de ½ limão
• 1 pitada de açúcar e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare uma marinada com todos os ingredientes, coloque o salmão e deixe nesse tempero por ½ hora.

2. 2

   Leve ao forno numa assadeira untada com manteiga e cubra-o com papel alumínio durante a primeira ½ hora de cozimento.

3. 3

   Retire o papel alumínio e deixe o Salmão no forno até assar por igual.

4. 4

   Reserve-o em lugar aquecido até a hora de servir.

5. 5

   Abra os maracujás e passe a polpa para o copo do liquidificador.

6. 6

   Acrescente o suco de laranja e bata durante 1 minuto. Passe para um outro recipiente e acrescente a maionese, mexendo sempre, até obter uma mistura fina e homogênea.

7. 7

   Acrescente o limão, o açúcar e o sal.

8. 8

   Reserve na geladeira até a hora de servir.

9. 9

   batata sautée e arroz branco

10. 10

    Divida o salmão nos pratos e distribua o molho por cima ou sirva-o separado em uma molheira.

11. 11

    Guarneça com batatas Sautées e arroz, decore com folhas de salsinha e rodelas de cenoura.

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