🥕 Ingredientes
- 3 cenouras
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo/vermelho
- 2 cebolas
- 1 abobrinha
- 1 xícara de repolho (ralado fino)
- 6 a 8 unidades de azeitonas verdes/pretas sem caroço
- Azeite de oliva
- Pimenta do reino a gosto
- Vinagre ou acetato balsâmico
- Molho de soja
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Lave todos os ítens, retirando a casca das cenouras e da abobrinha (para não amargar).
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Corte com a ajuda de um cortador de legumes as cenouras, abobrinha e os pimentões em tiras finas, reserve separadamente cada ítem.
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Corte as cebolas em modo "juliana" (no comprimento ao meio e depois em tiras).
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Em uma frigideira, regue com azeite em boa quantidade coloque as cenouras e deixe fritar por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando.
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Cada legume deverá ser frito separadamento por conta da consistência.
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Em seguida frite a abobrinha (3 minutos) e depois os pimentões (5 minutos) e a cebola até dourar.
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Coloque os legumes num refratário, por último adicione o repolho cru e as azeitonas.
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Tempe a gosto com o azeite, sal, molho de soja,pimenta, vinagre e mexendo bem;
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Deixe descansar por 3 horas, ou na geladeira por 1 hora.
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É ótimo para acompanhar carnes.
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