Salada de mandioca divina do Paulo

🥕 Ingredientes

• 2 kg mandiocas descascadas
• 2 gomos de calabresa
• 300 g de bacon
• 2 cebolas grandes
• 1/2 kg de tomates
• cheiro verde a gosto
• 1 xícara de café de azeite
• 2 sachês de caldo de legumes
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em pedaços com o caldo de legumes até que fiquem macias.

2. 2

   Retire e reserve.

3. 3

   Em uma panela frite o bacon picado em pedaços pequenos.

4. 4

   Após fritar o bacon coloque a calabresa picada e frite.

5. 5

   Desligue a panela e reserve.

6. 6

   Faça um vinagrete com os tomates e a cebola e misture ao bacon e à calabresa.

7. 7

   Coloque por cima da mandioca em um refratário.

8. 8

   Salpique cheiro verde por cima e regue com azeite.

9. 9

   Pode servir gelada ou quente.

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