Salada de macarrão da Paulinha

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão Fusilli grano duro tricolor
• 5 litros de água
• 1 xícara de café d'água
• 1 cebola média picadinha
• 1/2 maço de salsinha picadinho
• 2 tomates sem pele picadinhos
• 1 pote de maionese
• 1 lata de atum ralado
• 1 vidro de azeitonas fatiadas e sem caroços
• 1 vidro de champignon fatiado
• 20 pimentas cambuci
• 200 g de mussarela fatiada e picada
• 2 saquinhos de tempero em pó sabor legumes
• orégano a gosto
• azeite à vontade
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os 500 g de macarrão nos 5 litros de água fervente com um fio de azeite e sal a gosto até que fique 'al dente'. Escorra e reserve. Em outra panela acrescente azeite à vontade e leve as pimentas cambuci que já devem estar lavadas e cortadas em cruz e sem os caroços. Refogue junto com as pimentas a cebola, os tomates, os temperos em pó, sal a gosto.

2. 2

   Se necessário acrescente a xícara de água e deixe refogar em fogo baixo até as pimentas ficarem bem cozidas. Desligue o fogo e acrescente a maionese, o atum, o champignon, a salsinha e o orégano. Misture esse molho ao macarrão e junte a mussarela. Se quiser regue com um pouco mais de azeite.

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