Salada de folhas verdes

🥕 Ingredientes

• 1 cabeça de alface americana
• 1 cabeça de alface crespa
• 1 cabeça de alface crespa roxa
• 1 cabeça de alface romana
• 2 maços de alface frisée
• 1 cabeça de alface mimosa
• 1 maço de agrião
• 1 radicchio
• 1 maço de rúcula
• Tempero:
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 500 ml de azeite
• Sal, pimenta e açúcar a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar bem todas as folhas e quebrá-las em pequenos pedaços. Misture bem todas as folhas. Numa tigela junte a mostarda, o vinagre balsâmico, sal e pimenta e um pouco de açúcar. Aos poucos vá adicionando o azeite e batendo com o fouet (batedor de arame) para incorporar ar. Este molho terá a consistência de maionese.

2. 2

   você poderá incluir itens do seu gosto para esta salada de folhas, como tomates, azeitonas, tomates secos, pedaços de manga, etc...

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